Illy Universita del Caffe

университет кофе Illy

Университет Кафе

Хороший кофе зависит от высококачественного сырья и хорошего оборудования, но прежде всего от умелого приготовления и подачи. Наша миссия - научить всему этому персонал ресторана и кафе, чтобы клиент мог насладиться только лучшим кофе Illy.

Основная часть обучения специально адаптирована для людей с разным опытом и потребностями, то есть от экспертов до профессионалов, работающих в индустрии продуктов питания и напитков. Тренинг предлагает участникам передовой опыт и инструменты для развития и повышения их компетенции в области кофе, а также для углубления их теоретических и практических знаний о захватывающем процессе в целом - от ярко-красной вишни до лучшей чашки эспрессо.

На тренингах мы обсуждаем темы: что такое Illy? Или история и основные ценности, история кофе, сорта кофе, производство и приготовление кофе и правильная подача.

Университет кофе Università del Caffè был основан в 1999 году в Италии компанией Illycaffè, и его единственная цель - продвигать, развивать и распространять культуру качественного кофе во всем мире.

учеба в школе

ILLY ABC / ILLY Expert / Perfektne Cappuccino

Тренинг охватывает теорию и практику, учит приготовлению различных кофейных напитков и работе со сложными кофемашинами, а также другим повседневным аспектам (таким как обслуживание и настройка инструментов и оборудования, необходимых для работы бариста).

Когда вы закончите, вы узнаете хороший кофе по вкусу, как настоящий кофейный сомелье. Вы также получите сертификат эксперта по кофе после прохождения обучения в Università del Caffè и сдачи экзамена.

ILLY ABC

Обучение Illy ABC дает начинающему любителю кофе возможность научиться первым образовательным шагам в приготовлении кофе. Illy ABC дает обзор основ и качества кофе Illy. Как только теоретические знания приобретены, вы берете на себя управление и начинаете готовить кофейные напитки. Обучение заканчивается обслуживанием и чисткой машины.

Содержание обучения:

  • Из нас
  • История и распространение кофе в мире
  • Все о Illy кофе
  • Качественный
  • Выбор фасоли
  • Жарка
  • Упаковка
  • Хорошо организованное рабочее место
  • Эспрессо
  • Различные кофейные напитки
  • Взбивание молока
  • Литье и создание выкроек
  • Чистка кофемашины

Цена: 45 € / чел. NB! Скидка для контрактных клиентов Illy -50% / чел.

Количество участников: 3-6 человек

ILLY Expert

От кофейного растения до кофейной чашки - это путь кофе, чтобы стать самой яркой сияющей звездой. Чтобы дирижировать оркестром, не нужна палочка. Если вы хотите стать экспертом в кофе, вам потребуются навыки, знания и творческий подход. Это единственный тренинг, который предлагает обзор мира кофе: путешествие кофейных зерен из стран происхождения к нам, приготовление идеального эспрессо и капучино, инструменты и машины для приготовления кофе и дегустация кофе.

Содержание обучения:

  • Из нас
  • История и распространение кофе в мире
  • Кофейный завод и фрукты
  • Сбор и переработка кофейных зерен
  • Различные технологии обжарки кофе
  • Кофе-машина
  • Кофемолка
  • Хорошо организованное рабочее место
  • Очистка кофемашины
  • Идеальный эспрессо

Цена: 60 ​​€ / чел. NB! Скидка для контрактных клиентов Illy -50% / чел.
Количество участников: 4-6 человек

Perfektne Cappuccino

Волшебное сочетание кофе и молока создает идеальный результат в чашке. Молочная пена для меня больше не загадка. Если эспрессо - король кофейных напитков, то капучино - гордая голова. Чтобы добиться идеального вкуса и текстуры, вам необходимо изучить основные приемы и секреты приготовления кофе эспрессо и правильно взбитого молока. Как только теоретические знания приобретены, вы берете бразды правления в свои руки и ныряете перед головой, чтобы приобрести практические навыки, например, кофейных напитков - капучино, а также макиато и латте. Рецепты кофе + оригинальные рецепты.

Содержание обучения:

  • Из нас
  • Кофемолка
  • Задача помола кофемолки
  • Идеальный эспрессо
  • Tämpimine
  • Tämpimisväljakutse
  • Хорошо организованное рабочее место
  • Täiuslik cappuccino
  • Temperatuuri väljakutse
  • Väljavalamine & mustrite loomine
  • EKSAM
  • Очистка кофемашины
  • Kohviretseptid + fantaasiarikkad retseptid

Цена: 55 € / чел. NB! Скидка для контрактных клиентов Illy -50% / чел.

Количество участников: 3-4 человека

Тренер

Тренинги проводит наш тренер Яаника, который прошел тщательную подготовку в Триесте и имеет соответствующий сертификат. Яаника знакомит с практической стороной кофе (например, с методами приготовления идеального капучино и эспрессо, а также с коктейлями по захватывающим рецептам).

Яаника проработала в Da Vinci менее 2 лет. Однако сначала он работал представителем службы поддержки клиентов в ресторане Кристийне да Винчи, где ему предложили занять его нынешнюю должность через 8 месяцев.

Подробнее про Яанику читайте здесь

Зарегистрироваться на обучение

Приходите и научитесь быть настоящим экспертом по кофе!

В настоящее время регистрация осуществляется вручную, используя форму ниже. Мы работаем над автоматической системой бронирования.

24. Май 2020

Проведено обучение

Обучение работе с клиентами пасты и пиццы Da Vinci.
24. Май 2020

Посещение фабрики

Посещение фабрики illy, Италия
24. Май 2020

Фестиваль кофе

Таллиннский фестиваль кофе
ru_RUРусский
etEesti en_USEnglish ru_RUРусский