Illy Universita del Caffe

университет кофе Illy

Университет Кафе

Хороший кофе зависит от высококачественного сырья и хорошего оборудования, но прежде всего от умелого приготовления и подачи. Наша миссия - научить всему этому персонал ресторана и кафе, чтобы клиент мог насладиться только лучшим кофе Illy.

Основная часть обучения специально адаптирована для людей с разным опытом и потребностями, то есть от экспертов до профессионалов, работающих в индустрии продуктов питания и напитков. Тренинг предлагает участникам передовой опыт и инструменты для развития и повышения их компетенции в области кофе, а также для углубления их теоретических и практических знаний о захватывающем процессе в целом - от ярко-красной вишни до лучшей чашки эспрессо.

На тренингах мы обсуждаем темы: что такое Illy? Или история и основные ценности, история кофе, сорта кофе, производство и приготовление кофе и правильная подача.

Университет кофе Università del Caffè был основан в 1999 году в Италии компанией Illycaffè, и его единственная цель - продвигать, развивать и распространять культуру качественного кофе во всем мире.

учеба в школе

ILLY ABC / ILLY Expert / Perfektne Cappuccino

Тренинг охватывает теорию и практику, учит приготовлению различных кофейных напитков и работе со сложными кофемашинами, а также другим повседневным аспектам (таким как обслуживание и настройка инструментов и оборудования, необходимых для работы бариста).

Когда вы закончите, вы узнаете хороший кофе по вкусу, как настоящий кофейный сомелье. Вы также получите сертификат эксперта по кофе после прохождения обучения в Università del Caffè и сдачи экзамена.

ILLY ABC

Обучение Illy ABC дает начинающему любителю кофе возможность научиться первым образовательным шагам в приготовлении кофе. Illy ABC дает обзор основ и качества кофе Illy. Как только теоретические знания приобретены, вы берете на себя управление и начинаете готовить кофейные напитки. Обучение заканчивается обслуживанием и чисткой машины.

Содержание обучения:

  • Из нас
  • История и распространение кофе в мире
  • Все о Illy кофе
  • Качественный
  • Выбор фасоли
  • Жарка
  • Упаковка
  • Хорошо организованное рабочее место
  • Эспрессо
  • Различные кофейные напитки
  • Взбивание молока
  • Литье и создание выкроек
  • Чистка кофемашины

Цена: 45 € / чел. NB! Скидка для контрактных клиентов Illy -50% / чел.

Количество участников: 3-6 человек

ILLY Expert

От кофейного растения до кофейной чашки - это путь кофе, чтобы стать самой яркой сияющей звездой. Чтобы дирижировать оркестром, не нужна палочка. Если вы хотите стать экспертом в кофе, вам потребуются навыки, знания и творческий подход. Это единственный тренинг, который предлагает обзор мира кофе: путешествие кофейных зерен из стран происхождения к нам, приготовление идеального эспрессо и капучино, инструменты и машины для приготовления кофе и дегустация кофе.

Содержание обучения:

  • Из нас
  • История и распространение кофе в мире
  • Кофейный завод и фрукты
  • Сбор и переработка кофейных зерен
  • Различные технологии обжарки кофе
  • Кофе-машина
  • Кофемолка
  • Хорошо организованное рабочее место
  • Очистка кофемашины
  • Идеальный эспрессо

Цена: 60 ​​€ / чел. NB! Скидка для контрактных клиентов Illy -50% / чел.
Количество участников: 4-6 человек

Perfektne Cappuccino

Волшебное сочетание кофе и молока создает идеальный результат в чашке. Молочная пена для меня больше не загадка. Если эспрессо - король кофейных напитков, то капучино - гордая голова. Чтобы добиться идеального вкуса и текстуры, вам необходимо изучить основные приемы и секреты приготовления кофе эспрессо и правильно взбитого молока. Как только теоретические знания приобретены, вы берете бразды правления в свои руки и ныряете перед головой, чтобы приобрести практические навыки, например, кофейных напитков - капучино, а также макиато и латте. Рецепты кофе + оригинальные рецепты.

Содержание обучения:

  • Из нас
  • Кофемолка
  • Задача помола кофемолки
  • Идеальный эспрессо
  • Tämpimine
  • Tämpimisväljakutse
  • Хорошо организованное рабочее место
  • Täiuslik cappuccino
  • Temperatuuri väljakutse
  • Väljavalamine & mustrite loomine
  • EKSAM
  • Очистка кофемашины
  • Kohviretseptid + fantaasiarikkad retseptid

Цена: 55 € / чел. NB! Скидка для контрактных клиентов Illy -50% / чел.

Количество участников: 3-4 человека

Koolitaja Regle

Regle töötab Da Vinci’s Illy ja Dammann toodete müügijuhina. See tähendab, et tema kanda on ettevõttes kõik kohvi- ja teega teemadega seonduv. “Ma koolitan, müün, hooldan ja annan

parimat nõu…” võtab Regle oma rolli Da Vinci kohvimaailmas kokku. Tänaseks teab Regle kohvist peaaegu kõike.

Loe Reglest lähemalt siit

Koolitaja Jaanika

Тренинги проводит наш тренер Яаника, который прошел тщательную подготовку в Триесте и имеет соответствующий сертификат. Яаника знакомит с практической стороной кофе (например, с методами приготовления идеального капучино и эспрессо, а также с коктейлями по захватывающим рецептам).

Яаника проработала в Da Vinci менее 2 лет. Однако сначала он работал представителем службы поддержки клиентов в ресторане Кристийне да Винчи, где ему предложили занять его нынешнюю должность через 8 месяцев.

Подробнее про Яанику читайте здесь

Зарегистрироваться на обучение

Приходите и научитесь быть настоящим экспертом по кофе!

В настоящее время регистрация осуществляется вручную, используя форму ниже. Мы работаем над автоматической системой бронирования.

24. Май 2020

Проведено обучение

Обучение работе с клиентами пасты и пиццы Da Vinci.
24. Май 2020

Посещение фабрики

Посещение фабрики illy, Италия
24. Май 2020

Фестиваль кофе

Таллиннский фестиваль кофе
ru_RUРусский
etEesti en_USEnglish ru_RUРусский