Illy Universita del Caffe

  • Kohvikoolitused

    Kohvi ajalugu, kohvisordid, tootmine ning kohvi valmistamine ja korrektne serveerimine

    Registreeri koolitusele

Illy kohviülikool

Università del Caffè

Hea kohv sõltub kvaliteetsest toorainest ja heast masinast, kuid ennekõike oskuslikust valmistamisest ning serveerimisest. Meie missiooniks ongi restorani & kohvikute töötajatele seda kõike õpetada, et klient saaks nautida vaid parimat Illy kohvi.

Koolituste põhiosa on kohandatud iseäranis inimestele, kellel on erinev taust ja vajadused, seega asjatundjatest kuni professionaalideni, kes töötavad toiduainete ja jookide tööstuses. Koolitustel pakutav varustab osalejaid parimate tavade ja tööriistadega, arendamaks ja täiustamaks nende pädevust kohvi alal ning süvendamaks teoreetilisi ja praktilisi teadmisi põnevast tervikprotsessist – helepunasest kirsist parima tassikese espressoni välja.

Koolitustel arutame teemasid: mis on Illy? Illy ajalugu ja põhiväärtused, kohvi ajalugu, kohvisordid, tootmine ning kohvi valmistamine ja korrektne serveerimine.

Università del Caffè kohviülikool asutati 1999. aastal Itaalias Illycaffè poolt ning selle ainsaks eesmärgiks on edendada, arendada ja levitada kvaliteetkohvi kultuuri kogu maailmas.

Koolitused

ILLY ABC / ILLY Expert / Perfektne Cappuccino

Koolitustel läbitakse teooria ja praktika, õpetatakse tegema erinevaid kohvijooke ning käsitlema keerulisi kohvimasinaid ja muid igapäevaseid aspekte (näiteks hooldus ning barista tööks vajalike töövahendite ja -seadmete häälestamine).

Lõpetades oskad maitse järgi ära tunda hea kohvi nagu tõeline kohvisommeljee. Samuti omandad Università del Caffè koolituse läbides ja eksami edukal sooritamisel kohvieksperdi sertifikaati.

ILLY ABC

Illy ABC koolitus annab algajale kohvisõbrale võimaluse omandada esimesed õpetlikud sammud kohvivalmistamiseks. Illy ABC annab ülevaate Illy kohvi põhitõdedest ja kvaliteedist. Niipea kui teoreetilised teadmised omandatud, haarate ise ohjad ja alustame kohvijookide valmistamisega. Koolitus lõppeb masinahoolduse ja puhastamisega.

Koolituse sisu:

  • Meist
  • Kohvi ajalugu ja levik maailmas
  • Kõik Illy kohvist
  • Kvaliteet
  • Ubade selekteerimine
  • Röstimin
  • Pakendamine
  • Hästi korraldatud töökoht
  • Espresso
  • Erinevad kohvijoogid
  • Piima vahustamine
  • Valamine ja mustrite loomine
  • Kohvimasina puhastus

Hind: 45€/inimene. NB! Illy lepingulistele klientidele allahindlus -50%/inimene.

Osalejate arv: 3 – 6 inimest

ILLY Expert

Kohvitaimest kohvitassi – see on kohvi teekond kõige eredamalt säravaks täheks saamisel. Orkestri juhatamiseks ei ole vaja võlukeppi. Kui Sa tahad saada asjatundjaks kohvi alal, siis on vaja oskusi, teadmisi ja loomingulisust. Tegemist on ainsa koolitusega, mis pakub üldist ülevaadet kohvimaailmast: kohvioa teekond päritoluriikidest meieni, täiusliku espresso ja cappuccino valmistamine, kohvivalmistamise vahendid ja masinad ning kohvi degusteerimine.

Koolituse sisu:

  • Meist
  • Kohvi ajalugu ja levik maailmas
  • Kohvitaim ja -vili
  • Kohviubade korjamine ja töötlemine
  • Kohvi erinevad röstimistehnoloogiad
  • Kohvimasin
  • Kohviveski
  • Hästi korraldatud töökoht
  • Kohvimasina puhastamine
  • Täiuslik espresso

Hind: 60€/inimene. NB! Illy lepingulistele klientidele allahindlus -50%/inimene.
Osalejate arv: 4-6 inimest

Perfektne Cappuccino

Kohvi ja piima maagiline kooslus kujundab tassis ideaalse tulemuse. Piimavaht ei ole minu jaoks enam mõistatus. Kui espresso on kohvijookide kuningas, siis cappuccino on uhke pealik. Täiusliku maitse ja tekstuuri saavutamiseks tuleb omandada põhitehnikad ning espressokohvi valmistamise ja õigesti vahustatud piima saladused. Niipea kui teoreetilised teadmised on omandatud, haarate ise ohjad ja sukeldute pea ees kohvijookide – cappuccino, samuti macchiato ning latte – näitel praktiliste oskuste omandamisse. Kohviretseptid + fantaasiarikkad retseptid.

Koolituse sisu:

  • Meist
  • Kohviveski
  • Kohviveski jahvatusastme väljakutse
  • Täiuslik espresso
  • Tämpimine
  • Tämpimisväljakutse
  • Hästi korraldatud töökoht
  • Täiuslik cappuccino
  • Temperatuuri väljakutse
  • Väljavalamine & mustrite loomine
  • EKSAM
  • Kohvimasina puhastamine
  • Kohviretseptid + fantaasiarikkad retseptid

Hind: 55€/inimene. NB! Illy lepingulistele klientidele allahindlus -50%/inimene.

Osalejate arv: 3 – 4 inimest

Koolitaja

Koolitusi viib läbi meie koolitaja, Jaanika, kes on saanud Triestes põhjaliku väljaõppe ja omab koolitamiseks vastavat sertifikaati. Jaanika tutvustab kohvi praktilist poolt (näiteks täiusliku cappuccino ja espresso valmistamise tehnikaid ning lisaks põnevate retseptidega kokteile).

Da Vinci’s on Jaanika töötanud alla 2 aasta. Algselt töötas ta aga hoopis klienditeenindajana Kristiine Da Vinci restoranis, kus talle tehti peale 8 kuud pakkumine asuda oma praeguse ameti peale.

Loe Jaanikast lähemalt siit

Registreeri koolitusele

Tule ja koolita ennast tõeliseks kohvieksperdiks!

Hetkel käib registreerimine manuaalselt, läbi alloleva vormi. Töötame automaatse broneerimissüsteemi suunas.

24. mai 2020

Toimunud koolitus

Da Vinci pasta ja pizza restorani klienditeenindajate koolitus.
24. mai 2020

Tehase külastused

illy tehase külastus, Itaalia
24. mai 2020

Coffee festival

Tallinna kohvifestival
etEesti
en_USEnglish etEesti